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简单又美味的快手早餐,玉米面别再蒸馒头了

时间:2019-11-03 13:56来源:养生保健
最近感冒的特别多,大家注意保暖预防感冒,我这最近虽然没下雪,看窗外阳光明媚,出门冻的直发抖,有点羡慕冬天不太冷的城市了。今儿和大家分享玉米面的做法,好吃又简单。都

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最近感冒的特别多,大家注意保暖预防感冒,我这最近虽然没下雪,看窗外阳光明媚,出门冻的直发抖,有点羡慕冬天不太冷的城市了。今儿和大家分享玉米面的做法,好吃又简单。都知道玉米浑身都是宝,常吃玉米好处多多,玉米面自然也一样,多吃点准没错。

简单又美味的快手早餐,每周吃一次都不过瘾,做法也是非常简单,第一天晚上发面,第二天早上温水兑点小苏打一搅一拌,不用动手揉面,只要筷子搅拌均匀就好,直接倒入电饼铛,2-3分钟就OK 啦!简单而且非常容易操作的快手早餐,看一遍你也会做,我家每周吃一次都不过瘾,老人孩子都爱吃。

酷暑天气,和大家分享一下做发面饼最简单又好吃的做法,吃一周都吃不够,一起来看看做法吧。

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除了熬粥,可以做馒头、发糕、玉米饼子,都特别好吃,看我的图片,玉米面发面饼,又香又软,一顿饭两大张都不够吃,您吃过这种发面饼吗?您最喜欢吃玉米面做的哪种美食呢?

大发面饼是不是看着就特别有食欲,厚厚的萱软香甜,越嚼越香,尤其喜欢全麦面粉烙的饼,有股特别的麦香味,这个夏天买了一袋全麦粉基本上都被我烙饼吃光了,真香,太好吃了,难得一家人都爱吃。我通常都是用自然发酵面粉的方法,大家可以选择用老肥发面或者用酵母发面,按照自己的习惯做法就可以了。如果用老肥发面也和我一样需要用小苏打综合一下,然后再烙饼。如果用酵母发面就不需要小苏打综合了,饧好的面就可以直接入锅烙了。各有所长,自然发酵的面粉时间长,口感好,晾凉也不硬。酵母发酵速度快,出锅时口感一样的好,最好一次吃完。

首先开始发面,400克的面粉加入100克玉米粉。

准备的食材有:面粉400克、玉米面100克、白糖5克、食用油适量。先把面粉和玉米面倒盆里,加适量的酵母粉和食用油。

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再加入5克白糖,喜欢吃甜的可以多加点,白糖除了可以增加甜味,也会起到发酵作用。

所需食材:高筋面粉400g;糖适量;小苏打4g;

加入10克食用油。

加适量温水,用筷子搅拌均匀,手不沾面,搅成厚点的糊状就可以了,这简直是不会调面的福音啊,不爱调面的必须要做一顿尝尝,保证会吃上瘾。

做法:1、头一天晚上将面粉加入适量的温水,用筷子搅拌均匀,喜欢甜的加适量的白糖,加白糖还能促进发酵速度,略稀一点可以不成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方自然发酵,这是第二天早上发酵好面团;

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盖上保鲜膜,放到温水锅里发酵至2倍大。冬天,为了发面快些,找个大点的锅把水烧温,一定是烧温就可以,不要烧太烫,太烫了面也会发不好,把面盆放锅里盖上锅盖,大概2个小时就能发开。或者放到温暖的地方盖上层厚的被子也可以。

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加4克酵母粉。

像图片这样很多蜂窝就是发酵好了,打开保鲜膜,注意一定不要搅动。把电饼铛上下都刷上一层油,直接倒入锅里。只要是发面,发开了都会有蜂窝状,这就证明是发好了,不管做什么面食都是一样的。发面很简单的,面和水比例对了,不会发不开的。

2、小苏打兑点温水化解后直接倒入发酵好的面团里,依然用筷子搅拌均匀,一定要搅拌均匀哦,否则成品会出现黄色斑点的,闻着没有酸味就好了,盖上保鲜膜饧5到10分钟,如果喜欢还可以打入一枚鸡蛋搅拌均匀,口感更好;

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这绝对是最简单的发面饼做法,全程不用揉面,筷子搅一搅就搞定了,初学者一看就会,学会后再也不用买发面饼了,自己做的真材实料,吃着放心,经常吃点粗粮对身体也非常好。我妈妈就会经常用黑米、玉米面、大黄米、黄豆面做各种面食,生活中经常换着花样吃,营养均衡,比吃保健品好太多。

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白糖5克。

倒入锅里,用铲子把面糊摊平,盖上锅盖,按下发面饼键,就等着好吃的饼出锅吧。没有电饼铛的平底锅也一样,平底锅做需要掌握好火候。

3、电饼铛上下火中档预热,薄薄的刷一层油,将饧好的面直接倒入电饼铛,上边用刷子少许刷点油或者给上盖薄薄的刷层油,盖上电饼铛上盖,大约2-3分钟就OK 啦!

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一张香喷喷的玉米面发面饼就做好了,香软可口,出锅就切开吃了一大块儿,吃饱了好继续做第二张,不用配菜直接吃都很好吃。

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搅拌均匀。

一共做了3大张,满屋的玉米香,比卖的都好吃,我妈直夸我做的好吃,被妈妈夸奖好开心。

4、打开上盖,发面饼就烙好了,看着有点火大了,这是早期的电饼铛,没有定时,所以需要注意观察,看到周边没有热气出来就要及时打开上盖;

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准备500克温水,一定注意水和面的比例,水和面粉1比1的比例。

5、出锅切块,OK!可以开餐了。

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加入温水后,打入两个鸡蛋。

小贴士:

搅拌一下。

1、自然发面一定要用小苏打综合,我通常用面粉与小苏打的比例100:1比较合适,重要的是兑好后要闻一闻,没有酸味才好。

用打蛋器一个风向不停的搅拌,搅到没有面疙瘩就可以了。

2、面团不要太稀,否则烙不成厚厚的大饼了,用筷子提起来能自然流淌就好

盖上保鲜膜,放到温水锅内发至2倍大小。

面发好了,有很多小气泡就是发的很成功,打开保鲜膜,注意一定不要搅动。

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打开电饼铛预热,把电饼铛两面都刷上油。

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把发好的面直接倒入电饼铛里。

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面糊晃动均匀,打开发面饼模式就可以了。

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时间到,一张金灿灿的发面饼就做好了。

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第二张也陆续做好了。

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这样做的发面饼非常松软好吃,饼也很有韧性,一口咬下去忍不住接着吃第二口。把饼切开就可以上桌吃啦,大家都快试试吧,再也不用买发面饼了。

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