当前位置: 永利402 > 养生保健 > 正文

双层水果芝士蛋糕的做法,又好吃又好学

时间:2019-08-21 04:39来源:养生保健
?芒果芝士蛋糕,又好吃又好学?芒果芝士蛋糕,又好吃又好学 双层水果芝士蛋糕做法简单是澳洲菜谱的常见菜,不一定要看双层水果芝士蛋糕视频才能学会,但怎么做双层水果芝士蛋糕

?芒果芝士蛋糕,又好吃又好学?芒果芝士蛋糕,又好吃又好学

双层水果芝士蛋糕做法简单是澳洲菜谱的常见菜,不一定要看双层水果芝士蛋糕视频才能学会,但怎么做双层水果芝士蛋糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道双层水果芝士蛋糕吧。

芒果芝士蛋糕做法简单是苏菜菜谱做法大全的常见菜,不一定要看芒果芝士蛋糕视频才能学会,但怎么做芒果芝士蛋糕最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道芒果芝士蛋糕吧。

芒果芝士蛋糕,又好吃又好学

双层水果芝士蛋糕的介绍:

芒果芝士蛋糕的介绍:

图片 1

我和我的家人都喜欢,做好的蛋糕很快就会被消灭掉。这次做的蛋糕我用了两个活底模具,一个6寸的,一个4寸的,调好的芝士面糊里放入了不同味道果酱,再分别倒入两个大小不同的模具中,最后再将烤好的小蛋糕放到大蛋糕上面,再码上新鲜的水果装饰一下,一款双层水果芝士蛋糕就做好了。

参考分量:6寸圆模一个

图片 2

双层水果芝士蛋糕的食材和调料:

芒果芝士蛋糕的食材和调料:1

图片 3

奶油奶酪 250克 蓝莓果酱 60克 芒果果酱 30克 原味酸奶 70克 消化饼干 90克 黄油 35克 鸡蛋 2个 白砂糖 30克 玉米淀粉 15克 蓝莓 适量 草莓 适量

消化饼干 80克 黄油 40克

图片 4

教您双层水果芝士蛋糕的家常做法,如何做双层水果芝士蛋糕才好吃

芒果芝士蛋糕的食材和调料:2

图片 5

一、 消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末

奶油芝士 175克(cream heese) 牛奶 65克 细砂糖 50克 芒果 215克 柠檬汁 1大勺 动物性鲜奶油 150克 鱼胶粉 1大勺

图片 6

二、 在炒锅中放入35克黄油融化后,放入饼干碎翻炒两分钟左右,闻到浓郁的麦香味后关火

教您芒果芝士蛋糕的家常做法,如何做芒果芝士蛋糕才好吃

三、 把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实后放凉

一、 先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末,或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末

四、 在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑无颗粒

二、 黄油隔水加热溶化成液态,倒入消化饼干碎末里,用勺子拌匀

图片 7

三、 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部,用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用

五、 加入酸奶和两个鸡蛋搅匀拌匀

图片 8

六、 筛入淀粉

四、 鱼胶粉倒入碗里,加入2大勺牛奶,静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分

七、 拿出家里的果酱,我家有蓝莓果酱和芒果果酱,用草莓果酱、苹果果酱也好吃啊

五、 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶

八、 把奶酪糊分成两份,分量大概是1:3左右,分别加入芒果和蓝莓果酱

六、 用食品料理机搅拌片刻,使所有的材料均匀混合,成为浓稠细腻的糊状。(如果没有食品料理机,则先将奶油芝士隔水加热软化,加糖用电动打蛋器搅打至顺滑,然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀,再加入牛奶搅打均匀)

九、 把蓝莓奶酪糊倒入已经铺好饼干底的模具中,芒果奶酪也倒入模具里面,做芝士蛋糕最好用活底模,烤前在模具下包好锡纸。在烤盘中倒入清水,水的量在占烤盘的一半左右。放置烤箱中下层,上下火一起加热,把两个模具放到烤盘中,用160度烤一小时

七、 将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后,会膨胀成如图所示的海绵状态

十、 烤好的芝士蛋糕晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上,拿出来脱模

八、 将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌,使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀

十一、 把小号的芝士蛋糕放在大一号蛋糕上面

九、 做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用

十二、 下面来装饰一下,把洗干净并且晾干水分的蓝莓码放在第二层蛋糕上面

十、 动物性鲜奶油倒入碗里,用打蛋器打发至能保持纹路的程度

十三、 最上层放上草莓,为了漂亮我在草莓上刷上了一层蜂蜜,这样会让草莓看起来亮亮的,很漂亮

十一、 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合,用从底部往上翻拌的手法拌匀

家常美食小贴士:

十二、 拌匀的面糊体积很膨松,质地十分稠厚

一、做芝士蛋糕建议使用活底模或者慕斯圈,这样便于脱模。为了保证平滑的蛋糕表面,以免开裂,这款蛋糕在烘焙的时候,我用的是水浴法,烤盘中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一样用的是慕斯模或者是活底模,一定一定要记得要用锡纸把底部包好。二、蛋糕是这样分层的:草莓、芒果芝士蛋糕、蓝莓、蓝莓芝士蛋糕、香脆饼干底。

十三、 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里

十四、 将面糊的表面抹平,放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候,用热毛巾在模具外围捂一会儿,或者用电吹风吹一会儿,蛋糕就不会粘住模具了

家常美食小贴士:

1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度,它们才能最完美的混合在一起,否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后,先放冰箱冷藏片刻,直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度,再进行下一步。 2、用食品料理机制作芒果芝士糊,不仅省事快捷,而且因为不需要先加热奶油芝士,做好的芒果芝士糊通常不需要冷藏就具有足够的浓稠度。而不使用食品料理机,则因为奶油芝士需要加热软化,做好的芝士糊会比较稀一些,需要冷藏较长时间来达到所需的浓稠程度。 3、尽量用熟透的芒果制作这款蛋糕,芒果味儿会更加香甜。 4、追求外观的童鞋,可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。

编辑:养生保健 本文来源:双层水果芝士蛋糕的做法,又好吃又好学

关键词: